Kraljevska pogača

Kraljevska pogača

By July 28, 2014

Oooogromna pogača. Ukoliko imate goste ovo je pravi izbor...

Ingredients

Instructions

Za testo, u toplom mleku izmrviti kvasac uz dodatak 1 kašike šećera i 1 kašičice brašna. Poklopiti i ostaviti da nadođe. Pomešati brašno, so, ulje, vodu, dodati jaja i kašiku sirćeta. Na kraju dodati nadošli kvasac i umesiti testo. Prekriti ga i ostaviti jedno 30 minuta da narasta. Naraslo testo prebaciti na radnu površinu pa podeliti na 11 jednakih loptica. Prvo razviti 3 loptice na otprilike 24 cm prečnika ili oko 2,3 mm debljine. Staviti prvu koru pa je premazati sa malo razmekšalog margarina. Preko nje prebaciti drugu koru koju takođe premažemo sa margarinom. Preko ide treća kora. Ivice malo pritisnuti kako bi se spojile pa ponovo oklagijom preći preko kora. Kore prebaciti u pleh obložen pek papirom. Ali vodite računa da bude veliki jer pogača zaista dosta naraste. Umalo sam mogla pogači dati novi naziv. Recimo "Izlivena pogača". Hahaha...Zaista, svo vreme sam je nadgledala misleći kako će se izliti iz pleha. Znači što dublji pekač. Preko prvih 3 kora ide fil. Za fil sitno naseckati blitvu, dodati jedno jaje i polovinu sira. Sjediniti pa polovinu premazati preko prvih kora koje ste već stavili u pleh. Potom razviti 2 kore. Preko prve premazati malo margarina, preklopiti drugom. Ivice takođe pritisnuti prstima pa razviti malo oklagijom kako bi se lepo spojilo. Te dve kore prebaciti preko kora u plehu koje smo premazali filom od blitve. Preko tih kora ide drugi fil. Preostala polovina sira, jedno jaje i rendana šunka ili salama. Sjediniti i premazati preko kora. Ponovo rastanjti 2 kore. Postupak je isti. Prebaciti preko kora i fila u plehu. Preko njih ide fil od 3 kašike ajvara. Rastanjiti ponovo 2 kore, redosled je isti i premazati sa drugom polovinom preostalig fila od blitve. Ostale 2 kore takođe rastanjti. Prebaciti preko fila u plehu. Njih premazati sa 100 ml kisele pavlake sjedinjene sa 1 jajetom. Posuti susamom. Peći na 200° oko 20 minuta. Potom prekriti alu folijom i peći još nekih 15 minuta. Vredi truda...

Kraljevska pogača

Print
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *