Pogača cvet sa spanaćem
Ingredients
- Testo:
- Brašno - 700 g
- Kvasac - 1/2 kockice
- Mleko - 200 ml
- Kisela pavlaka - 1 čaša
- Jaja - 2 komada
- So - 1 kašičica
- Šećer - 1 kašičica
- Prašak za pecivo - 1 kesica
- Fil:
- Spanać - 300 g
- Jaje - 1komad
- Feta sir - 150 g
- Kisela pavlaka - 1 čaša
- Premaz:
- Jaje - 1 komad
Instructions
U 200 ml toplog mleka izmrviti kvasac, dodati 1 kašičicu šećera i ostaviti da nadođe. U činiju usuti brašno, dodati so, prašak za pecivo, dodati jaja, kiselu pavlaku i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti da naraste. Za fil, 300 g svežeg spanaća na kratko samo nekoliko minuta izblanširati, potom procediti i ostaviti da se malo prohladi. Sitno ga naseckati, dodati izmrvljenu fetu, kiselu pavlaku i 1 jaje.Sve lepo sjediniti. Naraslo testo prebaciti na radnu površinu, premesiti ga i podeliti na dve lopte. Svaku loptu razviti oklagijom na otprilike 0,5 cm u krug. Pleh obložiti pek papirom i prvu koru odmah staviti na papir zbog lakše pripreme. Koru najpre premazati umućenim jajetom a ostatak ostaviti za premazivanje gornje kore. Na prvu koru po sredini od fila napraviti oblik lopte a ostatak fila rasporediti u krug. Voditi računa o tome da ostavite prazno mesto između fila u sredini i fila koji se ređa u krug. Ivice testa takođe ostaviti prazne jedno 2 cm. Preko toga ide druga kora. Poslužiti se rukama kako bi lepo oblikovali krug. Šoljom ili čašom poklopiti testo preko lopte u sredini. Viljuškom ili prstima pritisnuti ivice kako bi se slepile. Seći na željenu debljinu ili nekih 3 cm trake pa ih izvijati na spolja. Tako uraditi sa ostatkom testa. Skinuti čašu ili šolju. Na kraju premazati preostalim jajetom i sredinu posuti susamom. Peći na 180° 30 minuta.
Leave a Reply