Ćufte u paradajz sosu sa kremastim krompir pireom
Ingredients
- Potrebno je za cufte:
- Mleveno meso - 600 g
- Prezle - 80 g
- Začin - 1 kašičica
- So - 1/2 kašičice
- Jaje - 1 komad
- Crni luk - 1 glavica manja
- Beli luk - 1 čen
- Peršun - 1/2 kašičice
- Potrebno je za paradajz sos:
- Paradajz pire - 500 ml
- Crni luk - 1 manja glavica
- Beli luk - 1 čen
- Sušeni čeri paradajz - 1 šaka (može i ne mora)
- Kremasti krompir pire:
- Krompir - 1 kg
- So - 1/2 kašičice
- Mleko - 100 ml
- Maslinovo ulje - 25 ml
- Začin - 1 kašičica
Instructions
Prvo stavimo prethodno oljušteni krompir da se kuva u slanoj vodi zapravo dodati 1/2 kašičice soli. Skuvati i ostaviti u cediljku da se procedi dok vi spremate ćufte. Za ćufte, sjediniti mleveno meso sa sitno seckanim crnim i belim lukom. Dodati ukoliko imate sitno svežeg seckanog peršuna, ukoliko ne onda suvog. Dodati jedno jaje, sve lepo sjediniti pa dodati so, začin i na kraju prezle. Sjediniti da se dobije homogena smesa a zatim prekriti i ostaviti u frižideru jedno 30 minuta. Potom od smese uzimati i praviti loptice veličine malo većeg oraha. Odlagati na tacnu dok ne potrošite svu količinu. Od ove smese dobije se otprilike 32 komada ćuftica veličine oraha. Zatim ih na ulju pržiti dok sa svih strana ne dobiju lepu braonkastu boju. Odlagati ih na kuhinjski ubrus da upiju višak ulja. U dublju šerpu na ulju prodinstati seckani crni i beli luk. Kada se prodinsta, dodati 500 ml paradajz pirea, sitno seckani suvi čeri paradajz(po želji) a potom dodati ćufte. Uvek možete dodati sveži peršun. Ja ga ovoga puta nisam imala tako da ga nisam dodala. Sve zajedno krčkati nekih 10-ak minuta. Skloniti sa vatre a zatim nastaviti sa spremanjem krompir pirea. Proceđeni krompir prebaciti u posudu, izmiksati ga mikserom, dodati 100 ml mleka kao i 25 ml maslinovog ulja i 1 kašičicu začina. Izmiksati lepo da se dobije kremasta smesa bez grudvica. Po želji pire možete vratiti na vatru i još malo ga prokrčkati. Kao zamenu za maslinovo ulje možete dodati istu količinu margarina za mazanje prilikom spremanja pirea.
(No Ratings Yet)
Loading...
Leave a Reply